Over Moya Tapasclub in Den Haag
Moya Tapasclub, aan het altijd levendige Plein in Den Haag, is een jong en succesvol restaurant. Moya, onderdeel van SOM Horeca, is zeven dagen per week open voor lunch, borrel, diner en private dining. Op de kaart staan kwalitatief hoogstaande Internationale tapas die als shared dining gepresenteerd worden afgewisseld met borreltapas. Daarnaast heeft Moya een uitgebreid cocktailmenu en een mooie selectie wijnen. Je komt te werken in een gemotiveerd en gezellig Internationaal team.
Jouw werk als Chef-kok
Voor de aansturing en verdere ontwikkeling van de keuken zoeken wij een Chef-kok. Je weet het niveau van de keuken te handhaven, je hebt een hands on mentaliteit, minimaal 1 jaar ervaring als Chef-kok (of 2 jaar als Sous Chef) en bent innovatief.
Je bent verantwoordelijk voor
- (voor-) bereiding en kwaliteit van gerechten
- samenstellen en calculeren van de menukaart i.s.m. management
- aansturen van de keukenbrigade
- sollicitatie en aanname keukenmedewerkers
- voorraadbeheer
- het behalen van targets m.b.t. inkoop en personeelskosten
- hygine/HACCP
- maken van werkroosters
- handhaven en implementeren van werkprocessen
- contacten en onderhandelen met leveranciers i.s.m. management
Competenties/Vaardigheden
- zeer goede smaak
- groot verantwoordelijkheid gevoel
- goede leidinggevende capaciteiten
- weet van aanpakken
- kan structuur aan brengen
- kwaliteit bewust
- communicatief en sociaal sterk
Wat bieden wij
- uitdagende Full Time functie
- goed salaris (3000 tot 3700 p.m. afhankelijk van ervaring en leeftijd)
- bonusregeling
- pensioenregeling
- 25 vakantiedagen per jaar
- vakantiegeld
- reiskostenvergoeding
- vrijheid om de keuken verder te ontwikkelen
- enthousiast team
- bedrijfsuitjes
Ben jij de inspirerende en energieke Chef-kok die wij zoeken Stuur dan je CV met motivatie en wij nemen direct contact met je op.
